Η Αγγελική Γουδέλη γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε στο Λονδίνο Εφαρμοσμένη Ψυχολογία και Φιλοσοφία στο University of North London (B.Sc. in Applied Psychology & Philosophy). Είναι κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων, ο πρώτος έχει αντικείμενο την Επιχειρησιακή Ψυχολογία (M.Sc. in Business Psychology, University of Westminster) και ο δεύτερος την Ανθρωπιστική Συνθετική Συμβουλευτική και Ψυχοθεραπεία (Μ.Α. in Humanistic Integrative Counselling & Psychotherapy, University of Middlesex).
Έχει λάβει εξειδικευμένη επαγγελματική εκπαίδευση για την αντιμετώπιση των Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής και της Παχυσαρκίας στο Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών του Λονδίνου (National Center For Eating Disorders) και για τη χορήγηση και ανάλυση του τεστ ψυχολογικής αξιολόγησης M.M.P.I. (Minnesota Multiphasic Personality Inventory) στοΚέντρο Ψυχολογικής και Γνωστικής Αξιολόγησης στην Αθήνα. Επίσης έχει παρακολουθήσει εκπαιδευτικά/επαγγελματικά σεμινάρια με θέματα όπως η Ψυχοπαθολογία, Διαχείριση του Άγχους, Διαχείριση του Πένθους, Διεργασία των Ονείρων και πολλά άλλα.