Σπουδές:
Η Βαρβάρα Καραγιαννίδου αποφοίτησε με βαθμό Άριστα από το τμήμα Διατροφής του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης. Είναι κάτοχος Master of Medical Science στη Διατροφή του Ανθρώπου από το Πανεπιστήμιο του Sheffield της Αγγλίας. Στη διάρκεια των σπουδών στην παραπάνω σχολή, επικέντρωσε το ενδιαφέρον της στη μελέτη της παχυσαρκίας. Επιπλέον, απέκτησε παιδαγωγικές και εκπαιδευτικές γνώσεις φοιτώντας στην Παιδαγωγική Τεχνολογική Σχολή Θεσσαλονίκης.Το 1997, ξεκίνησε στην Καλαμαριά τη λειτουργία πρότυπου διαιτολογικού γραφείου, καινοτόμου για την εποχή εκείνη, το οποίο λειτουργεί με επιτυχία, μέχρι και σήμερα. Ενημερώνεται μέσω συνεδρίων τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό, για τις τελευταίες εξελίξεις στην επιστήμη της Διατροφής. Είναι ενεργό μέλος της Εταιρείας Διατροφολόγων Ηνωμένου Βασιλείου (Nutrition Society), της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Ένωσης Διατροφολόγων – Διαιτολόγων Ελλάδος.